Chec din fructe uscate si nuci

 
Ingrediente
180 g faina de migdale
½ lingurita de sare 
½ lingurita bicarbonat de sodiu
6-7 curmale, tocate
70 g stafide
70 g merisoare/cireșe uscate
100 g nuci, tocate
4 ouă
2 linguri ulei de cocos
1 lingură zahăr de nucă de cocos/zahar brun
1 lingură extract de vanilie
1 lingura de coaja rasa portocala/lamaie

Mod preparare
Într-un castron mare, combinati făina de migdale , sarea și bicarbonatul, apoi se adauga  fructele uscate, nucile si se amesteca usor.
Într-un bol mediu, se mixeaza ouale cu uleiul, zahărul, vanilia si coaja de citrice.
Apoi se amestecă ingredientele umede în cele uscate si  se pune intr-o forma mica de chec (eu am facut intr-una mai lata de asta nu a iesit checul mai inalt) unsa in prealabil cu ulei.
Se pune la cuptor la 350F/180C pentru 20-30 minute.