Chiftelute de quinoa si legume

 
Ingrediente
1/2 cana de quinoa (spalata bine)
90 g de branza feta, rasa
1 ardei rosu/verde, tocat
1 ceapa, taiata julien
1 rosie, taiata feliute
1 mana de spanac, tocat
1 ou, bătut
piper, sare

Mod preparare
Incalziti cuptorul la 180C/ 350F.
Intr-o tava care a fost in prealabil unsa cu ulei se aseaza ceapa,rosia si ardeiul, se stropeste cu ulei, se presoare putina sare si apoi se dau la cuptor pana cand devin moi.

Între timp, se pune quinoa intr-o cratita la foc cu 1 cana de apa si putina sare, se acopera si se fierbe pt cca 15 min (pana scade toata apa), dupa ce a fost absorbita toata apa se ia de pe foc si se  lasa acoperita inca 5 min.  Aburul va continua să gătească quinoa.

Dupa ce s-au facut legumele, se taie f marunt sau se dau intr-un mini food processor/aparat bucatarie (care va ajuta sa toace legumele marunt, a nu se pasa). 

Dupa ce s-a racit quinoa, se pun toate ingredientele intr-un castron mare, se amestecă bine, si se formeaza bilute cu mainile umezite in apa. Apoi se aseaza chiftelutele pe o tava unsa cu ulei si se dau la cuptor pt 15-20 min.